108 mesi di affinamento sui lieviti

Dosaggio 7 g/l

Colore dall'aspetto oro con leggeri riflessi giallo paglierino, profondo nel bicchiere. Lo champagne è animato da bollicine fini e vivaci che
alimentano una collerette tenace. La sensazione visiva annuncia un vino ricco di sfumature. Al primo naso esprime concentrazione e golosità con eleganza e carezza. Evoca profumi di pesca, marmellata, composta di mele cotogne, note iodate, limone candito. L'aerazione dello Champagne rivela note di Reine-Claude, verbena, infuso di tè verde, lampone, fragola, ciliegia, frutto della passione, scorza di mandarino, albicocca, con aromi di fiori bianchi che rivelano un petalo di rosa bianca dominante.
 L'approccio al palato è pulito e fresco con un'effervescenza cremosa e fusa. Lo champagne sviluppa una sostanza fruttata polposa,
supportata dall'acidità del pompelmo. Il palato è orchestrato dalla mineralità prevalentemente sabbiosa-calcarea che conferisce
una certa potenza ma espressa con eleganza, risonanza fruttata e tanta salinità. L'attento dosaggio permette l'espressione di
una lunghezza notevole, esaltata dalla purezza dell'annata 2012. L'insieme equilibrato abbellisce il palato con aromi iodati
finemente mescolati a note fruttate e floreali. Il finale rimane concentrato, gustoso e fresco, lasciando un'impronta aromatica
indelebile.
Annata 2012 - Brut è un vino eccezionale che si adatterà perfettamente a piatti precisi e gustosi, ora o dopo qualche anno di sviluppo nella vostra cantina.