108 mesi di affinamento sui lieviti

Dosaggio 7 g/l

Colore dall'aspetto oro con leggeri riflessi giallo paglierino, profondo nel bicchiere. Lo champagne è animato da bollicine fini e vivaci che
alimentano una collerette tenace. La sensazione visiva annuncia un vino ricco di sfumature. Al primo naso esprime concentrazione e golosità con eleganza e carezza. Evoca profumi di pesca, marmellata, composta di mele cotogne, note iodate, limone candito. L'aerazione dello Champagne rivela note di verbena, infuso di tè verde, lampone, fragola, ciliegia, frutto della passione, scorza di mandarino, albicocca, con aromi di fiori bianchi che rivelano un petalo di rosa bianca dominante.
 L'approccio al palato è pulito e fresco con un'effervescenza cremosa e fusa. Lo champagne sviluppa una sostanza fruttata polposa,
supportata dall'acidità del pompelmo. Il palato è orchestrato dalla mineralità prevalentemente sabbiosa-calcarea che conferisce
una certa potenza ma espressa con eleganza, risonanza fruttata e tanta salinità. L'attento dosaggio permette l'espressione di
una lunghezza notevole, esaltata dalla purezza dell'annata.. L'insieme equilibrato abbellisce il palato con aromi iodati
finemente mescolati a note fruttate e floreali. Il finale rimane concentrato, gustoso e fresco, lasciando un'impronta aromatica
indelebile.