CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo dorato

Profumo: Albicocca passita, miele di castagno, canditi, spezie agrumi

Sapore: In bocca è dolce con un perfetto equilibrio tra acidità tannini e dolcezza

Temperatura di servizio: 12-14 ° C

Abbinamento: Pasticceria a base di mandorle, formaggi stagionati ed erborinati, prosciutto crudo San Daniele, lardo, gnocchi di zucca e di susine.


SPECIFICHE VINO
Appassimento delle uve per circa 1 mese; vinificazione parte in barriques e parte in contenitori acciaio. Affinamento in vasca acciaio e bottiglia.

SPECIFICHE PRODUTTORE

I vigneti sono situati nel cuore della doc Colli orientali del Friuli, sulle colline fra Nimis e Tarcento che delimitano la D.O.C.G. Ramandolo. Terrazzamenti storici, coltivati da anni dalla famiglia, convivono con gli ultimi moderni impianti disegnando un territorio unico e affascinante. Le viti sono ben esposte al sole, in quella conca naturale protetta dal monte Bernadia che garantisce il clima mite e la vendemmia tardiva fino a ottobre inoltrato. L’allevamento a guyot e a cappuccina, l’alta densità di barbatelle e la bassa produzione per ceppo costituiscono la base essenziale per la buona riuscita dei nostri vini. La vendemmia viene eseguita a mano in cassetta e l’affinamento, per i vini più strutturati, è in piccole botti di rovere tra le vecchie mura della cantina.