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Ballardini Az. Agr.
Albana di Romagna Passito Olympia
Bottiglia
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Classificazione
Romagna DOCG Albana Passito
Vitigni
100 % Albana di Romagna
Annata
2015
Da uve Albana di tipologia passito č la massima espressione di un vitigno che scrive la storia della Romagna da quasi un millennio. Raccolto a mano in piccole casse di legno dalle pendici pių assolate dei colli di Bertinoro, successivamente disposto in graticci di stuoia per circa 90 gg ad appassire. Dopo tale periodo avviene la pigiatura con torchi a mano. A differenza degli altri passiti la fermentazione avviene in antichi caratelli toscani da circa 100 litri, per conferire al vino un sapore pių caldo e nello stesso tempo esaltarne il profumo ed il retrogusto liquoroso ed asciutto. Ideale compagno di biscotteria secca e dessert č ottimo anche per formaggi stagionati.
Titolo Alcolometrico Volumico: 13,5 % Capacità Bottiglia: 50 cl Nr. Bottiglie per confezione: 6
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