Etichetta Verde è un aceto di carattere, teso e verticale, fresco. Il prodotto più agro della gamma.

• Materie prime impiegate: mosto cotto d’uva, aceto di vino invecchiato.
• Invecchiamento: in botti e tini di rovere.
• Accompagnamento: ottimo con verdure crude o nella preparazione di salse, marinature e vinaigrettes.

Etichetta Rame si pone in dinamico equilibrio tra dolcezza e forza: amabile e denso, ma ancora teso e intenso.

• Materie prime impiegate: mosto cotto d’uva, aceto di vino invecchiato.
• Invecchiamento: in botti di rovere.
• Accompagnamento: parola d’ordine versatilità – condimento per insalate di verdura e frutta, nota agrodolce in una salsa o aggiunto in cottura per caramellare le verdure.

Etichetta Oro è un balsamico rotondo e pieno, con un profilo aromatico complesso sostenuto da una consistenza densa e grande corposità.

• Materie prime impiegate: mosto cotto d’uva, aceto di vino invecchiato.
• Invecchiamento: in botti di rovere.
• Accompagnamento: aggiunto a crudo su un risotto, per un ruolo da protagonista. Sa affiancarsi felicemente ai formaggi stagionati o alla carne rossa alla brace. Da provare su un’insalata di porcini crudi e Parmigiano Reggiano.