CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Caratteristico, selvatico con sentori di bosso e peperone

Sapore: Una buona acidità e mineralità lo contraddistinguono; netto, preciso seppur spavaldo

Temperatura di servizio: 10-12 ° C

Abbinamento: Ideale come aperitivo, si accosta bene a piatti di pesce e carni bianche agli aromi


SPECIFICHE VINO
Fermentazione e maturazione in serbatoi di acciaio

SPECIFICHE PRODUTTORE
Massima accuratezza e dedizione non solo in vigneto ma anche nelle storiche cantine dove questi vini vengono prodotti.
La "cantina profonda" a Cornaiano è un edificio architettonico unico e straordinario e collega numerose cantine sotterranee, sopra le quali si diramano le strade del paese.
Durante tutto l'anno la temperatura e l'ambiente sono luogo ottimale per la conservazione e maturazione dei vini nelle botti da 50 hl.