CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino carico
Profumo: Aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia, che si fondono a sentori di gelsomino e fiori bianchi
Sapore: Sapido e minerale con un'ottima acidità
Temperatura di servizio: 10-12 ° C

Abbinamento: Piatti a base di pesce e frutti di mare ma ottimo anche con verdure e carni bianche.


SPECIFICHE VINO
Di immediata piacevolezza, Dragonara Grillo è un vino dalle forti connotazioni siciliane e dalle spiccate personalità. Di colore giallo paglierino, sapido e minerale, espressione della ricchezza genetica siciliana, nel pieno rispetto dell’espressività del terroir.
Metodo di raccolta manuale in cassette, segue una pigiatura soffice.
Fermentazione e affinamento in acciaio Inox

SPECIFICHE PRODUTTORE
Un vecchio borgo di campagna, nato attorno ad una torre di avvistamento del 400; una cantina del 700 dove con tecniche antiche si produceva un vino delicato ed intenso; un piccolo frantoio nato per provvedere al fabbisogno personale ed infine, ai fini dell’800, la nascita di una piccola scuola elementare, soltanto poche classi, dove le maestrine arrivavano sul dorso dei cavalli.
Questa era la realtà del borgo di Ragana(dall’arabo Ras-hana che vuol dire terra dell’amicizia) ed è qui che, traendo spirito da antiche tradizioni, il vino di Ugo Testoni, prodotto da queste terre e vinificato in questa cantina, era conosciuto ed apprezzato in tutta la provincia ed oltre.
Sua figlia Maruzza e il marito Ascanio con i propri figli hanno ristrutturato la vecchia cantina, tentando di rinnovare una memoria mitica, nell’armonica integrazione tra le esperienze passate e le innovazioni enotecnologiche.