CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino leggermente scarico

Profumo: Intenso, fruttato con percezione floreale e di sottobosco

Sapore: Fresco, asciutto, leggermente tannico ed avvolgente con piacevole retrogusto amarognolo e finale persistente con note floreali.

Temperatura di servizio: 15 ° C

Abbinamento: Tra i pochi rossi adatti ad accompagnare piatti a base di pesce, trova ideale connubio con salumi, antipasti, minestre e carni bianche.


SPECIFICHE VINO
Questo vino fa parte della storia più gloriosa dei vitigni autoctoni coltivati da epoche remote nell’area Monferrina. Il Grignolino non è paragonabile a nessun altro vino, è un rosso dalle caratteristiche molto particolari, che in epoca di globalizzazione del settore enologico lo differenziano e lo nobilitano come alternativa di consumo tra le più interessanti.

Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni con delicati rimontaggi. Dopo la svinatura il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa.

SPECIFICHE PRODUTTORE
1891 Giovanni Cossetti inizia un'attività che presto si rivelerà vincente, trasformando l'azienda agricola di famiglia in cantina di vinificazione. Terra di vini eccellenti, già storici ed apprezzati alla fine del XIX secolo, il Monferrato é luogo a grande vocazione vitivinicola partendo dal quale la famiglia, che qui ha le sue profonde radici, ha costruito la propria filosofia di qualità. Sarà Clemente, figlio del fondatore, a far conoscere in Italia e all'estero i suoi vini, già a partire dagli anni '20 del secolo scorso. I figli Giovanni e Mario per decenni consolideranno l'attività in ogni sua componente dal vigneto alla cantina, alla commercializzazione.